Wer einmal das klassische Gemüseangebot im Lebensmitteleinzelhandel mit der Auswahl an Gemüsesamen in einem gut sortierten Gartenfachgeschäft vergleicht, wird feststellen: Es gibt eine riesige Fülle an Gemüsearten und -sorten, an Formen und Farben, an Größen und nicht zuletzt an Aromen, die kennen zu lernen sich in jeder Weise lohnt – und die man im Supermarkt um die Ecke leider zumeist vergeblich sucht. Mitch McColloch hat gleich zwei Zugänge zu diesem Thema: Er arbeitete früher als Koch, hat sich aber längst auf das Sammeln, den Anbau und die Verbreitung seltener Gemüsesorten spezialisiert.  Mit seinem Buch „Auf der Jagd nach alten Sorten“ legt er einen umfassenden Ratgeber zum Gemüseanbau vor. Leserinnen und Leser lernen alte, oft vergessene Gemüsesorten kennen, staunen ob deren Geschichte und erhalten praktische Anleitungen zum Eigenanbau sowie kreative Ideen für die Verwendung in der Küche. Für Menschen, die ungewöhnliches Gemüse interessiert – ob kulturhis-torisch, gärtnerisch-praktisch oder kulinarisch – ist dieses interessante und lehrreiche Werk ideal. 

Mitch McCulloch, Auf der Jagd nach alten Sorten
DK-Verlag / Penguin Random House, 2025
352 Seiten, 195 x 253 mm, fester Einband
ISBN 978-3-8310-5143-4
Preis: 34,95 €