Unsere Ernte aus dem Garten verarbeiten und haltbar machen
Unsere Ernte aus dem Garten verarbeiten und haltbar machen – Vielfalt an Konservierungsmöglichkeiten (Teil II) Biologische Konservierungsmethoden Der Stoffwechsel von erwünschten Mikroorganismen unterbindet das Wachstum von unerwünschten Organismen und Keimen. Typische Verfahren sind: A.) die Milchsäuregärung, z.B. bei Sauerkraut oder Joghurt: Milchsäurebakterien verwandeln Kohlenhydrate in Milchsäure und verbrauchen dabei den im Lebensmittel […]
Helle Erdhummel
Helle Erdhummel (Bombus lucorum, LINNAEUS, 1761) Dieses Multitalent kommt nahezu überall zurecht und fällt sofort ins Auge. Die pelzige, samtschwarze Hummel zeichnet sich besonders durch ihre zitronengelben Streifen aus: In Kopfnähe befindet sich ein zwei Millimeter breiter gelber Streifen, der am Flügelansatz endet und allmählich ausbleicht. Gelegentlich tragen sie auch gelbe Büschel im Gesicht. Im […]
Der Nutzgarten im Oktober
Der Nutzgarten im Oktober Achtung! Es kann schon frieren Der Oktober kann golden, aber auch nass und kühl sein, eventuell sogar frostig. Bohnen, Tomaten, Gurken, Zucchini- und Kürbisfrüchte brauchen gegebenenfalls Schutz oder müssen sofort geerntet werden, so alle Tomaten, nur nicht die ganz kleinen. Ausgewachsene, jedoch noch nicht ganz ausgefärbte, reifen an […]
Die Gründüngung kommt danach
Die Gründüngung kommt danach Verschiedene Beete oder Beetteile des Gemüsegartens sind schon abgeerntet. Entweder waren die Pflanzen erntereif, lieferten aufgrund der Witterung sehr wenig Ertrag oder waren durch Schädlinge und Krankheiten geschädigt. „Der Boden sollte aber stets bedeckt sein“, raten die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Neben Pflanzungen von verschiedenen Herbst- und Wintersalaten und letzten Einsaaten von […]
Der Garten im Oktober
Der Garten im Oktober Das Jahr hat es gut mit uns gemeint und wir konnten reichlich Obst und Gemüse ernten. „Nach dem sehr warmen und trockenen Wetter der letzten Wochen sind nun kühlere Temperaturen und in manchen Gebieten feuchtere Böden optimale Voraussetzungen, um sich wieder im Garten zu beschäftigen“, raten die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. […]
Herbstlaub im Garten
Herbstlaub im Garten Lange hingen in diesem Jahr die Blätter grün an den Gehölzen, doch seit etwa zwei Wochen beginnen sie zu färben. Die Natur zeigt sich noch einmal von ihrer schönsten Seite bevor die Blätter nach den ersten Frösten zügig fallen. Doch wohin mit dem Laub? Die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie geben Tipps, was […]
Was darf auf den Kompost?
Was darf auf den Kompost? Gemüsebeete sind fast abgeerntet, manches wird im Garten auf- und umgeräumt. „Das anfallende organische Material ist zu schade, um es auf den Wertstoffhof zu fahren oder in der Biotonne zu entsorgen“, sagen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Die Alternative kann die Kompostmiete sein. Fertiger Kompost gilt als das „Gold des […]
Schützen die nächste Ernte vor dem Frostspanner
Schützen die nächste Ernte vor dem Frostspanner Schon jetzt im Herbst lohnt es sich, an die nächste Ernte von Stein- und Kernobst zu denken und möglichen Schäden vorbeugend zu begegnen. In vielen Gärten gibt es häufig Probleme mit dem Frostspanner, der zu den lästigen Schadorganismen im Obstbau gehört. Die Raupen fressen im Frühjahr an den […]
Ernte von Chicoréewurzeln
Ernte von Chicoréewurzeln Chicorée als herzhaft schmeckendes, gesundes Wintergemüse erfreut sich mit Recht großer Beliebtheit, so dass immer mehr Gartenbesitzer im Frühjahr unter anderem Chicorée säen. Inzwischen wurde es Oktober. Auch für Chicoréepflanzen rückt das Ende der Wachstumszeit näher. Langsam beginnen die Blätter, zu vergilben. Da jedoch die […]
Herbststart für Knoblauch
Herbststart für Knoblauch Wer es würzig liebt, braucht immer frischen Knoblauch, am besten aus dem eigenen Garten. Man versäume also nicht, Anfang Oktober einige Zehen zu stecken, die man dann ab Frühjahr ernten kann, da sie winterhart sind. Die im Frühjahr gesteckten Zwiebeln werden jetzt, also im Herbst, geerntet. So steht immer Knoblauch aus eigener Ernte […]