Kohl
Kohl Denken wir an Kohl, so fällt uns das preiswerte Wintergemüse ein, aus dem deftige Eintöpfe, Kohlrouladen oder Sauerkraut hergestellt werden. Demgegenüber galt Kohl in der griechischen Antike als heilige Pflanze. Gelehrte hatten schon früh seine überquellende Lebens- und Heilkraft erkannt. Selbst in Mythen und Legenden hat der Kohl seinen Platz gefunden. In Frankreich erzählte […]
Rezepte mit Kohl
Rezepte mit Kohl Kohlsalat (6 Portionen) 500 g Kohl, 1 TL Salz, 2 große Möhren, 1 kleine Zwiebel, 1 Apfel (rotschalig), 150 g Crème fraîche, 100 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Den Kohl putzen, vierteln (wenn einen ganzen Kohl verwendet wird, achteln) und den harten Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden. Mit dem Salz in einer […]
Titelthema: Sonnenhüte
Titelthema: Sonnenhüte Sonnenhüte oder Rudbeckien (Rudbeckia) bringen im Spätsommer, d.h. bereits ab Juli, mit leuchtend gelben Blütenkörbchen Wärme und Freundlichkeit in den Garten. Die 16 Arten der Gattung Sonnenhut gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und stammen aus Nordamerika. Sie sind sehr nahe verwandt mit den Schein-Sonnenhüten, den Echinaceaen, die sich farblich variabler darstellen und […]
BDG: Die Ernte ist eingefahren
BDG: Die Ernte ist eingefahren Zumindest ein Großteil, und das aus dem eigenen Kleingarten! Es ist etwas anderes, ob ich im Supermarkt ein Kilo Tomaten einkaufe oder durch den Garten spaziere und mich über die reifenden Früchte freue. Was noch? Die Samen stammen von der leckeren Tomate, die ich im letzten Jahr von der […]
Editorial November
Editorial November Phänomene der pflanzlichen Anpassung Liebe Gartenfreundinnen und Gartenfreunde, viele Pflanzen besitzen das erstaunliche Vermögen, an unterschiedlichen Standorten zu gedeihen. Ein Beispiel dafür ist der uns allen bekannte Löwenzahn, den wir nicht nur in Gärten und Wiesen finden, sondern auch in großer Höhe in den Bergen. Je nach Standort unterscheidet er sich von den […]